Oliwa płynne złoto jak mawiali starożytni lub złoty płyn jak zwał ją Homer. Słyszymy że oliwa to tłuszcz, który ma niezwykle cenne własności lecznicze. Lecz czy wiemy jakie i dlaczego?

Oliwa powstaje na skutek tłoczenia oliwek , najlepsza i najwartościowsza jak mówią badania to ta, która jest tłoczona ręcznie. Owoce drzewka oliwnego winny być co najmniej w 1/3 w kolorze czarnym, co świadczy o dojrzałości oliwek. Najlepsza i najszlachetniejsza oliwa to tak zwana oliwa “ extra vergine” pochodząca z pierwszego tłoczenia zimno(tłoczenie niskotemperaturowe). Cóż takiego zawarte jest w tym cudownym płynie? Otóż są to jednonienasycone kwasy tłuszczowe, substancje przeciwutleniające, kwasy oleinowy, linolowy, linolenowy , palmitynowy, tokoferole, sterole, polifenole. Ten bogaty skład ma cudowne działanie na układ sercowo naczyniowy człowieka, obniża poziom “złego cholesterolu”, podwyższając poziom”dobrego”. Obniża poziom trójglicerydów we krwi. Działa antyarytmicznie. Zauważa się iż na terenach gdzie spożycie oliwy jest największe , występuje nikła zachorowalność na nowotwory. Oliwa używana systematycznie spowalnia starzenie się organizmu, jak mawiają mieszkanki basenu morza Śródziemnomorskiego, dodawana do balsamów i kremów pomaga zachować zdrową i młodą skórę.

Drzewka oliwne to jedne z najdłużej żyjących drzewek. Ich wiek to nieraz i 3000lat ! Są niezwykle wytrzymałe i odporne na choroby i pasożyty. Człowiek podpatrując przyrodę , potrafi wykorzystywać jej tajemnice dla dobra swojego zdrowia i odporności. Dlaczego drzewka oliwne posiadają tak olbrzymia siłę przetrwania i skąd czerpią tę moc? Otóż jak wykazały badania zawdzięczają to oleuropeinie, gorzkiej substancji która znajduje się głównie w liściach. Jest to najbardziej aktywny biologicznie składnik w liściu oliwnym. I tę niesamowitą substancję człowiek wziął pod lupę i bacznie się jej przyjrzał. I cóż się okazało ? Liść oliwny poddany badaniom wykazał niesamowite wręcz własności. Oto niektóre z nich : działania antybiotyczne, przeciwgrzybicze, sprawdza się przy zakażeniach candida albicans, oraz grzybicy owłosionej skóry głowy, wykazuje działanie przeciwpasożytnicze. Liść oliwny posiada wyjątkowo mocne działanie antyoksydacyjne i antybiotyczne, niszczy szkodliwe mikroorganizmy poprze rozpuszczenie ich zewnętrznej błony komórkowej. Ekstrakt z liścia oliwnego posiada zdolność zwalczania ponad 120 patologicznych mikrobów, wirusów , bakterii oraz wielu innych odpornych na działanie antybiotyków mikroorganizmów. Zwiększa przepływ krwi w naczyniach wieńcowych, obniża poziom złego cholesterolu, normalizuje ciśnienie tętnicze oraz poziom cukru. Wykazuje działanie antyarytmiczne, pomaga zwalczać problemy skórne, wzmacnia naszą odporność na przeziębienia , grypę, alergie, zapalenia pochwy. Opracowania wspominają o zastosowaniu liścia oliwnego w zwalczaniu gronkowca, paciorkowca, opryszczki, grzybicy stóp i paznokci.

 Liść oliwny ( Olea Folium) to dar natury , bezpieczny nie powodujący działań ubocznych, znany już od czasów biblijnych. Jak mówi Św.Jan w Nowym Testamencie cyt. "... na środku ulicy jego i na obu brzegach rzeki, drzewo Żywota rodzące dwanaście razy, wydając co miesiąc swój owoc a liście drzewa służą do uzdrawiania narodów" ...